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饮食行业储藏食物应该选择厨房冷柜
发布时间:2021-06-22 14:10:53

         随着人们的生活水平越来越高,现在几乎每家都会有冰箱。不少食堂、饭店、饮食服务行业也用冰箱来冷藏食物,结果发现得不偿失,家用冰箱满足不了冷冻储藏量大、时间要求长的餐饮店。其实像以上这类单位选用厨房冷柜比较合适。与普通家用冰箱相比,它有以下几个优点:

        ⑴冰箱是以直立式为主,打开箱门后冷气外溢量较大;而厨房冷柜的门是向上开启的,冷气不是向上溢散,所以耗电也少。综上所述,厨房冷柜对于那些储存最稍大而存放时间又长些的用户来说,是比较适宜的。国外的许多国家,一般家庭都是电冰箱与厨房冷柜配套使用的。这样就能解决冷冻储藏食品物品在数量、时间、温差等方面的需要。
        ⑵冰箱的冷冻室占全冰箱有效容积的1/5至1/3,而厨房冷藏柜却是整体冷冻器具,所以特别适宜于冻结储存食品。
        ⑶制冷效果强。一般制冷器具是以星级来表示的,每一个星级为-6℃。小型厨房冷柜的温度一般为三星级(-18℃),有的甚至于达到四星级-24℃左右,因此厨房冷柜的食品冷冻储存保鲜期可达3个月。